食品安全知识
非洲猪瘟病毒会变异传染人吗？人吃了含有非洲猪瘟的猪肉会怎样？
- 2019-02-17 23:50:40
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近年来，我国多地先后发生非洲猪瘟疫情，这是我国首次发生该病疫情。猪肉还能放心吃吗？虽然我们的专家们都一致对外声称猪瘟只传猪，不传人，但是近期猪瘟疫情似乎爆发越来越严重了，特别是猪瘟爆出已经出现在野猪身上，那么非洲猪瘟虽然现在不传人，会变异吗？经过变异的非洲猪瘟传染人吗？人吃了含有非洲猪瘟的猪肉会怎样？非洲猪瘟病毒会变异传染人吗？人吃了含有非洲猪瘟的猪肉会怎样？非洲猪瘟病毒在环境中比较稳定，能够在污染的环境中保持感染性超过3天，在猪的粪便中感染能力可持续数周，在死亡野猪尸体中可以存活长达1年；病毒在肉制食品中亦比较稳定，冰冻肉中可存活数年，半熟肉以及泔水可长时间存活，腌制火腿中可存活数月，未经烧煮或高温烟熏的火腿和香肠中能存活3~6个月，4℃保存的带骨肉中至少存活5个月。但是，非洲猪瘟病毒不耐热，56℃加热70分钟或60℃加热30分钟可使其灭活。首先非洲病毒不耐热，加工的过程中就已经死了。其次，非洲猪瘟对人不致病，不是人畜共患传染病，也就是说该病毒不会感染人。非洲猪瘟病毒会变异传染人吗？农业农村部：非洲猪瘟不太可能出现变异传染人情况。对于“猪肉还能不能吃”“吃猪肉会不会得非洲猪瘟”等疑问，必须强调，非洲猪瘟对人体健康和食品安全不产生直接影响，请公众科学认识，不要轻信谣言，理性消费猪肉及其产品。从目前的研究情况看，非洲猪瘟不太可能出现变异传染人的情况。因此，通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的，公众不必担心。以上就是“人吃了含有非洲猪瘟的猪肉会怎样？非洲猪瘟病毒会变异传染人吗？”全部内容的描述了，希望大家理智对待非洲猪瘟问题。做好非洲猪瘟防控工作！
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