兽药残留在食品类产品坚检测中，属于极为常见的检测项目。而目前，我国有关水产品中兽药残留的检测标准和方法还是缺乏系统性和完善性。随着兽药科技的发展，水产品中的兽药残留检测也就需要不断修订和更改，今天我们就水产品检测兽药残留时应该主要的几项问题，为大家的分析一下。

　　1.水产品兽药残留检测标准注意事项

　　有些水产品检测标准仅能显示最适宜的分析方法可能是什么，提供样品处理，分离和检测方面粗略信息，所以水产品进行兽药残留检测前、一定要先对检测方法进行比较和借鉴，调整具体的实验条件，改进和建立符合要求的新检测方法。如针对新的水产品检测对象或采用新技术，可以从较早的化学合成文献得到待测物的物理性质或分离方面的原始资料，或从具有相近结构或官能团化合物的方法方法中获得某些信息和提示。当然如果有针对性现成检测标准或测试方法，就采用现成标准方法来检测兽药残留。

　　2.水产品检测兽药残留的测定方法

　　水产品兽药残留检测前、一定要建立测定方法和线性范围，为后续的各种工作提供分析手段，最后根据干扰和使用情况逐步确立测定条件和建立标准曲线。如兽残及代谢物属中等极性或较高极性化合物，不能直接进行GC分析，HPLC常用的检测器有紫外(UVD)，荧光(FLD，共轭双烯),电化学(EehlD)。MS为非常规检测器。

　　3.建立水产品检测样品处理方法

　　水产品检测兽药残留的样品处理方法涉及的因素很多，操作复杂，方法灵活，直接影响各项分

　　析指标、成本和效率，一般占70%的分析工作量。所以一定要处理好提取，净化，衍生这些步骤

　　4.水产品检测标准曲线要求

　　LC-MS/MS要求设4个点，相关系数大于0.995，有外标(基质匹配法)和内标，标准加入法，基质匹配法。

　　5.水产品检测稳定性试验

　　一般包括标准溶液(溶剂)和样品中贮存条件下的稳定性试验，如室温，冷冻，反复冷冻-解冻条件下的稳定性。

　　6.水产品检测方法评价要求

　　准确度，精密度，灵敏度等。